Caviar Royal Baerii

Acipenser baerii bottarga, nalaina tamin'ny fiheverana tsara avy amin'ny sturgeons izay nahatratra ny fahamatorana nandritra ny 7 taona mahery, dia hanim-py tsy manam-paharoa. Ny dingana rehetra amin'ny fizotran'ny famokarana dia tanterahina amin'ny fomba matihanina mba hahazoana vokatra tsara.

Ny atodin'ity bottarga ity dia miavaka amin'ny haben'ny voa voadio, miaraka amin'ny savaivony eo amin'ny 2,7 ​​hatramin'ny 2,8 mm eo ho eo. Ny bikan'izy ireo tsy tapaka sy ny firafiny marefo dia manampy ny hakanton'ny maso ary manasa traikefa fanandramana miavaka.

Ny palette loko amin'ity bottarga ity dia tena symphony ny loko. Ny loko mainty sy volondavenona dia mifangaro amin'ny fifanoherana mampisondrotra, mampita fahatsapana mistery sy fanatsarana. Ny perla tsirairay dia vatosoa kely mahandro sakafo, vonona hisambotra ny maso sy ny lanilany amin'ny hatsarany tsy manam-potoana.

Ny hanitra avy amin'ity bottarga ity dia ody ho an'ny saina. Ny hanitra masiaka maivana dia mitambatra amin'ireo naoty voanjo marefo, mamorona fiaraha-mientana mirindra izay manafosafo ny fofona ary manokatra ny fahazotoana amin'ny fahasoavana.

Ny endriky ity bottarga ity dia avy amin'Andriamanitra tsotra izao. Mitsonika moramora ao am-bava izy io, mamoaka fofona mahery sy voadio. Ny fahatsapana tsiro dia mifamatotra amin'ny lalao mahafinaritra, mamela soritra tsy hay hadinoina izay manasa tsiro hafa.

Ity caviar Baerii ity, nokarakaraina tamin'ny fahaiza-manao sy ny fiheverana, dia manolotra traikefa ara-tsakafo tsy manam-paharoa sy tsy hay hadinoina. Ny naoty misy menaka dia mandrakotra ny lanilany amin'ny firaiketam-pifaliana, manolotra fotoana mahafinaritra amin'ny gastronomic mba hankafy tsimoramora sy hankafizana hatramin'ny farany.

Ny fomba fanaovana sira Malossol no rohy tonga lafatra hanatsarana ny hatsaran'ity bottarga ity. Ny fanasiana malefaka dia mamela ny tsiro tena izy hipoitra tsy ho reraka, manome fifandanjana tonga lafatra sy maivana eo amin'ny lanilany izay mamaritra ny tena haitraitra ara-tsakafo.

Ny Acipenser baerii bottarga dia mihoatra lavitra noho ny akora tsotra, dia asan'ny kanto culinary izay manaiky ny fomban-drazana sy ny hatsarana. Omeo ny tenanao ny fahafinaretana amin'ny fanandraman'ity fahafinaretana ity, mampanan-karena ny sakafonao amin'ny ody mahavariana avy amin'ny vokatra tsara sy tsy hay hadinoina. Tsarovy ny hatsaran-tarehin'ny Baerii caviar ary ataovy fety tsy hay hadinoina ny fotoana manokana rehetra.

Daty fandaniana: 6 volana.