Mampiseho valiny 8
Bruschetta Piccantina dia saosy voatabia masiaka, tonga lafatra ho fanampin'ny french frites na croutons mandritra ny aperitif matsiro, ho an'ny bourguignonne, haroso miaraka amin'ny hena natono sy amin'ny fanomanana hamburger. Mba hanomanana azy dia tsy mampiasa afa-tsy voatabia italiana izahay ary ny akora tsara indrindra. Mamy sy matsatso ny sakay kely iray.
Pesto miaraka amin'ny truffle mainty dia teraka avy amin'ny hevitra hampanankarena ny pesto Genoese mahazatra amin'ny iray amin'ireo akora sarobidy indrindra eto an-tany: ny truffle mainty. Ny fahatsorana sy ny hakantony izay mitambatra amin'ny fomba fanamboarana tsy manam-paharoa dia mahatonga azy io ho vokatra marefo. Mety ho an'ny fanangonam-bokatra fa koa ho an'ny sakafo voalohany, trofie, gnocchi ary… maninona? Miaraka amin'ny puree tsotra. Miaraka amin'ny truffle sy pesto dia azonao atao ny manatsara na dia ny sakafo tsotra indrindra aza.
Organic Genoese pesto dia voaomana miaraka amin'ireo akora voafantina, akora voajanahary voajanahary, ary ny famolavolana azy dia natao hanomezana vokatra tsara amin'ny vidiny tena manintona. Ny tena mampiavaka azy dia ny tsirony voalanjalanja sy ny firafitry ny crème. Vokatra manaitra azo ampiasaina miaraka amin'ny paty sy ny appetizers.
Pesto alla Genovese dia voaomana amin'ny fampiasana basilika italiana (36%) ihany. Ny fofon'ny basilika malefaka dia mitambatra miaraka amin'ny fanamarihana matanjaka amin'ny fromazy italiana tena tsara: Pecorino. Amin'izany fomba izany no atambatra ny akora rehetra mba hamoronana fomba fanamboarana matevina kokoa: mety tsara ho an'ny sakafo voalohany sy saosy azo zaraina.
Ny pesto mena dia matetika antsoina hoe "pesto alla genovese mena" rahalahin'ny pesto alla genovese mahazatra. Recipe voaomana miaraka amin'ny basil italiana, menaka tanamasoandro ary voatabia maina ambony kalitao. Ny fampiasana voatabia maina amin'ny masoandro dia manome loko mena mafonja, ka ity pesto ity dia mety tsara amin'ny famenoana paty, gnocchi na haparitaka amin'ny mofo voasesika.
Ity vegan tofu pesto ity dia safidy tsara amin'ny pesto basil genoese nentim-paharazana. Vokatra maivana sy ara-pahasalamana tsy misy lesoka amin'ny tsiro. Tsy misy gluten sy tsy misy laktose, ity saosy ity dia mety tsara tsy ho an'ny vegans fa ho an'ny olona tsy mahazaka laktose ihany koa. Nosoloin'ny Anima Veg tamin'ny tofu ny fromazy mba hahazoana vokatra vegan madio tsy misy sorona ny tsirony sy ny tsirony. Tena soso-kevitra ho an'ny vegan na tsy vegan!
Ny saosy truffle mainty dia saosy mena vita amin'ny pulp voatabia miaraka amin'ny tsiron'ny truffle mainty. Saosy manitra izay hampiakanjo kanto ny fanomanana rehetra.
Sauce all'Arrabbiata dia iray amin'ireo karazan-tsakafo malaza indrindra amin'ny sakafo romanina. Vitsy sy tsotra ny akora ho an'ny tsiron-tsakafo ankasitrahana manerana izao tontolo izao. Manomana ity saosy ity izahay amin'ny alàlan'ny pulp voatabia italiana, menaka oliva virjiny fanampiny ary famafazana sakay. Ny lovia penne miaraka amin'ny saosy Arrabbiata dia mety amin'ny hetsika rehetra: vahiny tsy ampoizina, paty mamatonalina na sakafo antoandro feno eny amoron-dranomasina.
