1-12 fampisehoana valiny 15
Bruschetta Piccantina dia saosy voatabia masiaka, tonga lafatra ho fanampin'ny french frites na croutons mandritra ny aperitif matsiro, ho an'ny bourguignonne, haroso miaraka amin'ny hena natono sy amin'ny fanomanana hamburger. Mba hanomanana azy dia tsy mampiasa afa-tsy voatabia italiana izahay ary ny akora tsara indrindra. Mamy sy matsatso ny sakay kely iray.
Pistachio pesto sy holatra porcini "Gusto".
Pesto miaraka amin'ny truffle mainty dia teraka avy amin'ny hevitra hampanankarena ny pesto Genoese mahazatra amin'ny iray amin'ireo akora sarobidy indrindra eto an-tany: ny truffle mainty. Ny fahatsorana sy ny hakantony izay mitambatra amin'ny fomba fanamboarana tsy manam-paharoa dia mahatonga azy io ho vokatra marefo. Mety ho an'ny fanangonam-bokatra fa koa ho an'ny sakafo voalohany, trofie, gnocchi ary… maninona? Miaraka amin'ny puree tsotra. Miaraka amin'ny truffle sy pesto dia azonao atao ny manatsara na dia ny sakafo tsotra indrindra aza.
Organic Genoese pesto dia voaomana miaraka amin'ireo akora voafantina, akora voajanahary voajanahary, ary ny famolavolana azy dia natao hanomezana vokatra tsara amin'ny vidiny tena manintona. Ny tena mampiavaka azy dia ny tsirony voalanjalanja sy ny firafitry ny crème. Vokatra manaitra azo ampiasaina miaraka amin'ny paty sy ny appetizers.
Pesto alla Genovese dia voaomana amin'ny fampiasana basilika italiana (36%) ihany. Ny fofon'ny basilika malefaka dia mitambatra miaraka amin'ny fanamarihana matanjaka amin'ny fromazy italiana tena tsara: Pecorino. Amin'izany fomba izany no atambatra ny akora rehetra mba hamoronana fomba fanamboarana matevina kokoa: mety tsara ho an'ny sakafo voalohany sy saosy azo zaraina.
Sakafo mifototra amin'ny pistachio pesto miaraka amin'ny truffle fahavaratra.
Pesto mena organika, fomba fanamboarana azo tehirizina ao amin'ny mari-pana mandritra ny 18 volana, voaomana miaraka amin'ny akora azo avy amin'ny fambolena organika tanteraka ary voahodina tanteraka miaraka amin'ny menaka oliva virjiny fanampiny, pulp voatabia italiana ary voatabia maina amin'ny masoandro. Vokatra miavaka fotsiny, mamy sy mamerovero. Tonga lafatra ho an'ny olona te hanandrana vokatra manana antoka fa azo avy amin'ny fambolena organika tanteraka ny akora fototra.
Ny pesto mena dia matetika antsoina hoe "pesto alla genovese mena" rahalahin'ny pesto alla genovese mahazatra. Recipe voaomana miaraka amin'ny basil italiana, menaka tanamasoandro ary voatabia maina ambony kalitao. Ny fampiasana voatabia maina amin'ny masoandro dia manome loko mena mafonja, ka ity pesto ity dia mety tsara amin'ny famenoana paty, gnocchi na haparitaka amin'ny mofo voasesika.
Ity vegan tofu pesto ity dia safidy tsara amin'ny pesto basil genoese nentim-paharazana. Vokatra maivana sy ara-pahasalamana tsy misy lesoka amin'ny tsiro. Tsy misy gluten sy tsy misy laktose, ity saosy ity dia mety tsara tsy ho an'ny vegans fa ho an'ny olona tsy mahazaka laktose ihany koa. Nosoloin'ny Anima Veg tamin'ny tofu ny fromazy mba hahazoana vokatra vegan madio tsy misy sorona ny tsirony sy ny tsirony. Tena soso-kevitra ho an'ny vegan na tsy vegan!
Ragù alla Bolognese dia hanitra nentim-paharazana amin'ny sakafo Emilian, voaomana miaraka amin'ny pulp sy henan'omby italiana. Ny fianakaviana tsirairay dia mitazona ny fomba amam-panao nampitaina hatramin'ny taranaka fara mandimby ary toy izany koa no nitranga tamin'ny fomba fanamboarana saosy Bolognese. Ary, amin'izany fomba izany, tiantsika ny hahatratra ny latabatra italiana miaraka amin'ny vokatra vita tanana izay vokatry ny fampiasana ny akora tsara indrindra. Mety amin'ny karazana paty rehetra.
