1-12 fampisehoana valiny 24
Fangaro-tsakafo mifototra amin'ny vinaingitra balsamika avy amin'i Modena misy tsiro amin'ny truffles. Izy io dia mety tsara ho fanampin'ny salady, risotto, atody, hena ary fromazy.
Specialty mifototra amin'ny dibera sy truffle fotsy. Izy io dia mety tsara ho toy ny hanitra ho an'ny croutons sy famenoana ho an'ny appetizers, ny voalohany sy faharoa Mazava ho azy fa ny omelettes ary na ahoana na ahoana ho fototra ho an'ny sakafo rehetra misy truffles.
Fangaro-tsakafo mifototra amin'ny menaka oliva virjiny fanampiny voarara miaraka amin'ny truffle fotsy (tuber magnatum pico). Izy io dia mety tsara ho toy ny hanitra ho an'ny croutons sy famenoana ho an'ny appetizers, ny voalohany sy faharoa Mazava ho azy fa ny omelettes ary na ahoana na ahoana ho fototra ho an'ny sakafo rehetra misy truffles.
Fanangonam-bokatra mifototra amin'ny menaka oliva virjiny fanampiny misy tsiro amin'ny truffle mainty (tuber melanosporum vitt). Izy io dia mety tsara ho toy ny hanitra ho an'ny croutons sy famenoana ho an'ny appetizers, ny voalohany sy faharoa Mazava ho azy fa ny omelettes ary na ahoana na ahoana ho fototra ho an'ny sakafo rehetra misy truffles.
Pistachio pesto sy holatra porcini "Gusto".
Pesto miaraka amin'ny truffle mainty dia teraka avy amin'ny hevitra hampanankarena ny pesto Genoese mahazatra amin'ny iray amin'ireo akora sarobidy indrindra eto an-tany: ny truffle mainty. Ny fahatsorana sy ny hakantony izay mitambatra amin'ny fomba fanamboarana tsy manam-paharoa dia mahatonga azy io ho vokatra marefo. Mety ho an'ny fanangonam-bokatra fa koa ho an'ny sakafo voalohany, trofie, gnocchi ary… maninona? Miaraka amin'ny puree tsotra. Miaraka amin'ny truffle sy pesto dia azonao atao ny manatsara na dia ny sakafo tsotra indrindra aza.
Organic Genoese pesto dia voaomana miaraka amin'ireo akora voafantina, akora voajanahary voajanahary, ary ny famolavolana azy dia natao hanomezana vokatra tsara amin'ny vidiny tena manintona. Ny tena mampiavaka azy dia ny tsirony voalanjalanja sy ny firafitry ny crème. Vokatra manaitra azo ampiasaina miaraka amin'ny paty sy ny appetizers.
Pesto alla Genovese dia voaomana amin'ny fampiasana basilika italiana (36%) ihany. Ny fofon'ny basilika malefaka dia mitambatra miaraka amin'ny fanamarihana matanjaka amin'ny fromazy italiana tena tsara: Pecorino. Amin'izany fomba izany no atambatra ny akora rehetra mba hamoronana fomba fanamboarana matevina kokoa: mety tsara ho an'ny sakafo voalohany sy saosy azo zaraina.
Sakafo mifototra amin'ny pistachio pesto miaraka amin'ny truffle fahavaratra.
Pesto mena organika, fomba fanamboarana azo tehirizina ao amin'ny mari-pana mandritra ny 18 volana, voaomana miaraka amin'ny akora azo avy amin'ny fambolena organika tanteraka ary voahodina tanteraka miaraka amin'ny menaka oliva virjiny fanampiny, pulp voatabia italiana ary voatabia maina amin'ny masoandro. Vokatra miavaka fotsiny, mamy sy mamerovero. Tonga lafatra ho an'ny olona te hanandrana vokatra manana antoka fa azo avy amin'ny fambolena organika tanteraka ny akora fototra.
