Royal Kaluga caviar

Ny caviar vokarina avy amin'ny hybrid manokana Kaluga sturgeon sy Amur sturgeon (Huso Dauricus x Acipenser schrenkii) amin'ny alalan'ny dingana be pitsiny ny Aquafarming dia tena gastronomic mahagaga. Ity hybrida tsy manam-paharoa ity dia manambatra ny tsara indrindra amin'ireo karazana roa ireo, ka miteraka caviar miavaka, tian'ny mpankafy manerana izao tontolo izao.

Ny roe amin'ity caviar ity dia avy amin'ny sturgeon efa matotra farafahakeliny 12 taona, miantoka ny kalitao avo indrindra sy ny tsirony ambony. Ny voa amin'ny atody dia mazava sy mafy orina, miaraka amin'ny haben'ny sombin-javatra manomboka amin'ny 3,0 ka hatramin'ny 3,3 mm eo ho eo, ary indraindray aza lehibe kokoa, manampy amin'ny fikasihana kanto sy mahafinaritra ny lanilany.

Ny palette lokon'ity caviar ity dia traikefa hita maso mahatalanjona. Ny lokon'ny atody dia miovaova amin'ny volamena mankamin'ny volondavenona, volontsôkôlà mankamin'ny volondavenona-mainty, ary volontsôkôlà volondavenona ka hatramin'ny volontsôkôlà volamena, mamorona kaleidoscope misy loko manintona ny maso ary manasa anao hanandrana azy ireo.

Ny fofon'ity caviar ity dia tena fanasana amin'ny fahafinaretana. Hanitry ny fofona malefaka sy be ronono no miparitaka eny amin'ny rivotra, miandrandra ny tsirony miavaka izay saika handrakotra ny lanilany. Mamela fahatsapana maharitra ny tsiron-tsakafo tsy hay hadinoina, manome traikefa tsy hay hadinoina.

Ny fanamarihana mampiavaka an'io caviar io dia omen'ny fomba fanasiana Malossol, izay manatsara ny toetrany tsy manam-paharoa nefa tsy mandresy ny tsirony voajanahary. Ity dingana fanaovana sira malefaka sy malefaka ity dia mamela ny tsiro tena izy hipoitra tanteraka, manome ny caviar fifandanjana tsara amin'ny hanim-py sy ny tsirony.

Tsy mahagaga raha io caviar io dia heverin'ny maro ho ny caviar tsara indrindra eto an-tany ankehitriny. Ny kalitaony miavaka, ny tsirony voadio ary ny traikefa ara-tsaina tsy manam-paharoa dia mahatonga azy ho harena ara-tsakafo tsy misy hafa. Ny fampifangaroana karazana sturgeon roa malaza, fikarakarana tsara amin'ny famokarana ary fitantanana tompon'andraikitra amin'ny alàlan'ny Aquafarming, dia mahatonga azy io ho safidy etika sy mihaja ho an'ireo tia gastronomy.

Miaraka amin'ny kaikitry ny caviar manokana, afaka mankafy ny fifangaroan'ny fomban-drazana sy ny fanavaozana tonga lafatra ianao, ao anatin'ny hafaliana amin'ny fahitana ny tsara indrindra azon'ny natiora sy ny asa tanana ataon'ny olombelona. Na manompo azy amin'ny fotoana manokana ianao na manaram-po amin'ny fotoanan'ny rendrarendra sy ny haitraitra, ny caviar avy amin'ity hybrid manokana an'ny Kaluga sturgeon sy Amur sturgeon ity dia ho traikefa ara-tsakafo miavaka sy tsy hay hadinoina.

Daty fandaniana: 6 volana.