Truffle Alba fotsy vaovao, Tuber Magnatum Pico

Ny Alba White Truffle dia vokatra sarobidy sy malaza amin'ny tontolon'ny gastronomika. Any amin'ny faritr'i Piémont, Italia, any amin'ny faritr'i Piedmont, Italia, indrindra any amin'ny tanànan'i Alba, io truffle io, fantatra amin'ny hanitra mafonja sy tsiro malefaka nefa miavaka. Izy io dia manana endrika malefaka izay miovaova loko manomboka amin'ny fotsy ka hatramin'ny mavo mavo. Ny bikany dia tsy ara-dalàna sy mibontsina, mampiseho ny fitomboany voajanahary any ambanin'ny tany miaraka amin'ny simbiose miaraka amin'ny fakan'ny hazo manokana. Ny Alba White Truffle dia tena ankasitrahana noho ny mombamomba azy manokana aromatika, miaraka amin'ny naoty tongolo gasy, fromazy ary tany, izay mahatonga azy ho singa manokana sy tadiavina ao an-dakozia. Matetika izy io no ampiasaina amin'ny sakafo tsara, voatetika manify mba hanatsarana ny tsiron'ny paty, risotto, atody ary sakafo gourmet hafa. Ny vanim-potoanan'ny truffle fotsy dia manomboka amin'ny Oktobra ka hatramin'ny Desambra, ny vanim-potoana izay mahatratra ny fara tampon'ny kalitaony sy ny hanitra.